Tagliate a pezzetti le costine di maiale e rosolatele in casseruola dopo avervi fatto appassire le cipolle affettate con un poco di rosmarino, in mezzo bicchiere abbondante di olio.
Quando le costine saranno ben colorite, salatele, pepatele ed innaffiatele con un bicchiere di vino bianco.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.